senza glutine

Ingredienti:
250 gr di Farina Grano saraceno
200 ml di Acqua
20 gr di Lievito
Olio extravergine di oliva
Fiori di Zucca
Crescenza
Zafferano
Sale

Preparazione:
Impastare la farina con l’olio, il sale e il lievito per ottenere un impasto molle e umido.
Lasciare lievitare per 1 ora. Stendere l’impasto in una teglia oliata, coprire e lasciare risposare altri 30 minuti.
Mettere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. Nel frattempo sciogliere lo zafferano in poco olio e un goccio di acqua leggermente calda.
Prendere la pizza focaccia dal forno e stendervi sopra la crescenza, i fiori lavati, puliti e disposti interi o a metà, secondo la vostra preferenza.
Distribuire uniformemente l’olio con zafferano sui fiori e infornare per altri 15 minuti.