{"id":5739,"date":"2021-11-19T12:39:52","date_gmt":"2021-11-19T12:39:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iovivoleggero.it\/?p=5739"},"modified":"2022-12-01T14:00:29","modified_gmt":"2022-12-01T14:00:29","slug":"leche-de-cabra-4-razones-para-beberlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iovivoleggero.it\/es\/alimentacion\/leche-de-cabra-4-razones-para-beberlo\/","title":{"rendered":"Leche de cabra: 4 razones para beberlo y intoleracia"},"content":{"rendered":"
Ha sido un gran protagonista de la alimentaci\u00f3n a lo largo de la historia. Pero empez\u00f3 a perder popularidad hace alrededor de un siglo, cuando la leche de vaca<\/strong> empez\u00f3 a hacerle sombra. No obstante, gracias a la aparici\u00f3n de los diferentes tipos de leche alternativa (animal y vegetal), la de cabra ha vuelto a hacerse un hueco en nuestra alimentaci\u00f3n.<\/div>\n
<\/div>\n
Vamos a profundizar en el tema y conozcamos desde sus beneficios<\/strong> a las falsas creencias<\/strong> sobre ella.<\/div>\n
<\/div>\n

Qu\u00e9 contiene el leche de cabra<\/strong><\/h3>\n

A pesar de no estar indicada como sustituta de la leche materna<\/strong> en el periodo de lactancia.<\/p>\n

La leche de cabra es rica en sustancias nutritivas, \u00fatiles para los ni\u00f1os en edad de crecimiento<\/strong>, quienes pueden tomarla perfectamente en lugar de la leche de vaca. Contiene:<\/p>\n

    \n
  • gran cantidad de SALES MINERALES, especialmente calcio, f\u00f3sforo y potasio, elementos muy importantes para el crecimiento de los huesos;<\/li>\n
  • muchas vitaminas, concretamente VITAMINA B2, tambi\u00e9n conocida como riboflavina y beneficiosa para el bienestar de las mucosas y del sistema nervioso;<\/li>\n
  • una buena cantidad de \u00e1cidos grasos ESENCIALES y \u00e1cidos grasos de CADENA MEDIA y CORTA (los tipos de grasa m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir y menos perjudiciales para el organismo);<\/li>\n
  • un alto contenido de PROTE\u00cdNAS, as\u00ed como de un amino\u00e1cido particular, la taurina, que ayuda al desarrollo del sistema nervioso en los ni\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n

    4 Razones por las que preferirlo a la leche de vaca<\/strong><\/h3>\n

    La leche de cabra es un alimento nutritivo<\/strong> y, en cierta medida, mejor que la leche de vaca, \u00a1siempre que a uno le guste ese sabor intenso y peculiar que la caracteriza!
    \nA continuaci\u00f3n, se presentan sus ventajas respecto a la de vaca:<\/p>\n

      \n
    1. Es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir:<\/strong> a pesar de su mayor porcentaje de grasa, estos l\u00edpidos pertenecen a una tipolog\u00eda diferente. Debido al tama\u00f1o de su mol\u00e9cula m\u00e1s reducido, son m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir.<\/li>\n
    2. No afecta a los niveles de colesterol en sangre:<\/strong> a diferencia de las grasas de cadena larga, las de cadena media y corta propias de la leche de cabra no tienen propiedades aterog\u00e9nicas, que causan el endurecimiento de las paredes arteriales.<\/li>\n
    3. Contiene una mayor cantidad de taurina. <\/strong><\/li>\n
    4. No produce mucosidad:<\/strong> al contrario de lo que ocurre con la leche de vaca, no tiene efectos inflamatorios sobre las mucosas del organismo.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      En cambio, al contener una mayor cantidad de grasa<\/strong>, la leche de cabra es m\u00e1s cal\u00f3rica<\/strong> que la de vaca. Por eso, para aquellos que deseen adelgazar y est\u00e9n buscando una alternativa, es mejor decantarse directamente por leche vegetal m\u00e1s ligera, como la de soja o avena.<\/p>\n<\/div>\n

      Ojo a las intolerancias y alergias<\/strong><\/h3>\n

      A diferencia de lo que estamos acostumbrados a escuchar, la leche de cabra no est\u00e1 recomendada para quienes son intolerantes a la leche de vaca<\/strong>. De hecho, el contenido de lactosa es pr\u00e1cticamente el mismo.<\/p>\n

      As\u00ed pues, las personas con esta intolerancia tambi\u00e9n han de evitar la leche de cabra. Sin embargo, existe una diferencia en el contenido de case\u00ednas de tipo alfa-s1, unas sustancias altamente alerg\u00e9nicas que se encuentran en menor concentraci\u00f3n en la leche de cabra. No obstante, las personas que presentan una tendencia al\u00e9rgica a la leche de vaca deber\u00edan evitar la leche de cabra.\u00a0 En todo caso, limitarse al consumo de sus derivados<\/strong>, ya que en el procesado, disminuye la cantidad de sustancias que podr\u00edan ser peligrosas en este sentido.<\/p>\n

      Los Beneficios de los quesos de cabra<\/strong><\/h3>\n
      \n

      El organismo tolera mejor<\/strong> este tipo de quesos por ser m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir<\/strong>. Contienen una mayor cantidad de hierro<\/strong> y calcio<\/strong>, y son ricos en fermentos l\u00e1cteos<\/strong> que contribuyen al correcto funcionamiento de la flora bacteriana del intestino.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Es mucho m\u00e1s digerible y m\u00e1s tolerado por el cuerpo. Es m\u00e1s nutritiva y, a diferencia de la leche de vaca, no favorece la producci\u00f3n de moco; pero cuidado con la lactosa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-5739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion"],"acf":[],"yoast_head":"\nLeche de cabra: 4 razones para beberlo y intoleracia - Io Vivo Leggero<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iovivoleggero.it\/es\/alimentacion\/leche-de-cabra-4-razones-para-beberlo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Leche de cabra: 4 razones para beberlo y intoleracia - Io Vivo Leggero\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es mucho m\u00e1s digerible y m\u00e1s tolerado por el cuerpo. 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