Con l’espressione “termogenesi indotta dalla dieta” si fa riferimento al dispendio di energia che l’organismo impiega per assimilare gli alimenti introdotti con l’alimentazione; sono alimenti ad alto valore termogenico quelli che, a parità di calorie, richiedono all’organismo più energia, portandolo di conseguenza a bruciare una maggiore quantità di calorie rispetto a quanto avviene con altri alimenti.

Ogni volta che mangiamo, quindi, il corpo spende dell’energia per assimilare gli alimenti, dando luogo a una dispersione di calore: generalmente, il 10% del consumo calorico giornaliero è deputato proprio al processo di digestione. Questa percentuale può però essere aumentata introducendo nella dieta cibi ad alto valore termogenico.

 

Vediamo dunque quali cibi, più di altri,
sono in grado di favorire il dispendio di calorie:
• Re della termogenesi è senz’altro il peperoncino, insieme agli altri cibi piccanti: la loro assunzione porta a un aumento della temperatura corporea, cui segue un’immediata accelerazione del metabolismo. In particolare, nel peperoncino tale azione è dovuta a una sostanza contenuta al suo interno, la capsaicina, la quale contribuisce anche a ridurre il senso di fame. Potete aggiungere il peperoncino alla vostra dieta come condimento, sottoforma di salsa o in polvere, chiaramente senza esagerare.
• Proteine magre: tra le diverse tipologie di carne, quelle con più alto potere termogenico sono le carni bianche, come tacchino e pollo, le carni rosse magre e la selvaggina. Anche diversi pesci, tra cui alici, merluzzo e sogliola rientrano in questa categoria.
• Verdura ricca d’acqua: tra le verdure rientrano nelle prime posizioni delle bruciagrassi quelle ricche di acqua, come spinaci, broccoli e cavoletti di Bruxelles; la patata è invece negli alimenti termogenici in virtù del suo alto contenuto di amido.

• Frutta zuccherina: la frutta più efficace in questo senso è quella zuccherina, preferibilmente matura in quanto la maggiore quantità di zucchero presente richiede una maggiore quantità di energia al nostro organismo: puntate su pesche, banane, fichi e uva.

 

3 sostanze naturali termogeniche

Particolarmente noto per le sue proprietà termogeniche è il tè verde. Oltre a contenere caffeina, sostanza in grado di stimolare il metabolismo, questa bevanda presenta anche un elevato contenuto di polifenoli, antiossidanti utili nel favorire il consumo di calorie. Altre sostanze considerate in grado di accelerare il metabolismo sono il caffè verde e il guaranà.

 

3 semplici consigli per accelerare il metabolismo

 

  1. Non saltare mai la colazione: l’organismo riceve gli ordini di lavoro dalla prima digestione affrontata.
  2. Fai più spuntini nella giornata: più digestioni ci sono in atto, più si crea stimolo a consumare.
  3. Non c’è nulla di meglio che della sana attività fisica per stimolare un metabolismo lento, perché solo con una qualità migliore di massa muscolare il fisico riesce a consumare di più.

 

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