È vero, al giorno d’oggi il tempo che abbiamo per mangiare è spesso limitato, e specialmente all’ora di pranzo capita di essere costretti a trangugiare in fretta e furia un panino per poter tornare il prima possibile al lavoro.

È importante però sapere che prendersi un po’ di tempo in più per masticare e consumare il pasto con calma può essere un valido aiuto per chi sta cercando di perdere peso.
Un recente studio svolto dalla Texas Christian University di Fort Worth, infatti, dimostra come vi sia una relazione tra durata della masticazione e quantità di calorie assunte.
In particolare, il primo giorno è stato chiesto a due gruppi di soggetti, uno normopeso e uno sovrappeso, di consumare un pasto senza limiti di tempo e nella quantità desiderata, masticando con calma ogni singolo boccone, mentre il giorno successivo è stato somministrato nuovamente il cibo ma con l’indicazione di consumarlo come se si fosse di fretta, ingerendo grossi bocconi e senza porre attenzione alla masticazione.
Il risultato è stato innanzitutto, per entrambi i gruppi, un minor senso di fame rilevato a un’ora di distanza dal pasto consumato il primo giorno rispetto a quello del secondo giorno; questa è una scoperta molto interessante per chi si fa facilmente tentare da spuntini calorici fuori pasto.
Inoltre, per quanto riguarda i soggetti normopeso, il primo giorno è stata registrata un’assunzione di calorie inferiore rispetto al secondo giorno. Per i soggetti in sovrappeso tale differenza non è stata notevole; su tale aspetto non è escluso che abbiano potuto influire dei fattori psicologici.

Il consiglio che può essere tratto da questo studio è dunque quello di mangiare, quando le circostanze lo rendano possibile, senza fretta, masticando con calma ogni boccone: il fisico ringrazierà, e saremo anche più in grado di apprezzare il cibo!

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