275 calorie a porzione
senza burro – senza uova – senza latte

Ingredienti:
5 cucchiai Olio di girasole
200 gr Cioccolato fondente
170 gr Farina
1/2 cucchiaino di Lievito
3 cucchiaini di Cacao in polvere
180 gr Zucchero grezzo
1 baccello di Vaniglia
230 ml Latte di soia
200 gr Nocciole
Sale

Preparazione:
Rompere 150 g di cioccolato in una ciotola e farlo sciogliere a bagnomaria; metterlo da parte a raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente setacciare la farina, il ievito e il cacao in polvere, quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Tagliare a metà il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare i semi e aggiungerli alla ciotola.
Incorporare l’olio, il latte di soia e il cioccolato fuso e amalgamare bene facendo attenzione che non si formino grumi.
Tritare grossolanamente le nocciole e mescolarle quasi tutte al composto ottenuto.
Unire la parte restante di nocciole ai 50 g di cioccolato avanzato e ridotto in pezzetti; tenerli da parte per la superficie dei brownies.
Bagnare con poca acqua la carta da forno, strizzarla e sistemarla in una teglia quadrata di circa 20 cm.
Versare il composto in modo uniforme nella teglia. Cospargere la superficie con le noci e il cioccolato, quindi inserire in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti.
Una volta cotti lasciare raffreddare e poi tagliare in quadrotti uniformi. Devono risultare ben cotti fuori, ma morbidi e umidi all’interno.