Ingredienti per la BASE:
300 gr Farina Integrale
150 gr Burro
100 gr Zucchero di Canna
2 Tuorli d’Uovo
1 Limone Scorza
un pizzico di Sale

Lavorare la farina con il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli, la scorza grattugiata del limone e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Formare una palla da avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero almeno mezz’ora.
Stendere la pasta frolla integrale e foderare una tortiera.

Ingredienti per la CREMA:
900 gr Polpa di Cachi
50 gr Fecola
6 cucchiai Zucchero di Canna
2 tazzine di Acqua

Pelare i cachi e mettere in un pentolino la polpa, lo zucchero di canna e l’acqua. Mescolare e mettere sul fuoco per 5 minuti. A fuoco spento versare la fecola, poi frullare il composto; una volta ben amalgamato rimettere sul fuoco e fare bollire per 5 minuti.
Versare il composto caldo nella base della crostata e cuocere nel forno preriscaldato a 200°C, per 30 minuti circa.

Ingredienti per la DECORAZIONE:
100 gr Cioccolato Fondente

Una volta cotta la torta e lasciata raffreddare, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente tritato. Riempire quindi una siringa per dolci e disegnare una ragnatela partendo dal centro della crostata.