Ingredienti per 4 persone
160 g Ricotta di pecora
100 ml Panna
1 bustina di Zafferano
20 g Zucchero a velo
4 Fichi
Pistacchi
Miele

Preparazione
Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e lo zafferano. Poi montare la panna e aggiungerla alla ricotta, delicatamente perché non si smonti. Mettere la mousse dentro le 4 coppette e lasciare riposare in frigo.
Pulire i fichi e tagliarli a spicchi, poi passarli in padella con poco miele. Una volta raffreddati, disporre i fichi sopra le coppette di mousse, aggiungere un po’ di pistacchi e versarvi sopra un filo di miele.