540 calorie

a persona

Ingredienti per 2 persone:

Farina integrale                           100 g
Farina di mais                               70 g
Latte di riso o di soia                    170 g
Mirtilli neri                                  100 g
Uvetta                                          30 g
Olio di mais                                   30 g
Sciroppo di acero                           30 g
Bicarbonato di sodio                         9 g
Lievito, sale fino
scorza di limone o vaniglia

Mettere l’uvetta a bagno in acqua tiepida e lasciare in ammollo per 20 minuti.
Mescolare i due tipi di farina, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone o la vaniglia, a scelta.
Unire in una caraffa l’olio di mais, il succo d’acero, il latte di riso o di soia, e l’uvetta con la sua acqua di ammollo; versare il tutto nella terrina delle farine, fino ad amalgamare gli ingredienti. Incorporare i mirtilli.
Ungere e infarinare gli stampini, riempirli per 2/3 e metterli nel forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.

Preparati senza uova e senza burro. Ottimi la mattina per una sana colazione.