Ingredienti per 4 persone:
1 filetto di Salmone di circa 1 kg
4 Lime
Zenzero fresco
100 ml salsa di Soia
prezzemolo fresco
Preparazione:
Mettere il filetto di salmone in un recipiente e irrorarlo con il succo di lime mescolato a prezzemolo e sala di soia. Lasciare marinare in frigo per 20 minuti.
Nel frattempo in un pentolino preparare una salsa con il lime, la soia e lo zenzero grattuggiato; mettere sul fuoco e al primo bollore spegnere e lasciare raffreddare.
Ungere leggermente il wok e mettere il salmone a cuocere dal lato della pelle, senza salare.
Disporre il salmone nel piatto e guarnire con la salsa di lime e soia filtrata, lo zenzero tagliato finissimo e fettine di lime fresco.
