200 calorie
a fetta (70 g)

senza uova, senza burro, senza latte

Ingredienti:

Farina                                                                             250 g
(preferibilmente: 150 g di farina di kamut e 100 g di farina integrale)
Carote                                                                            300 g
Succo di arancia rossa (non zuccherato)                                130 g
Lievito di pasta madre                                                         1 bustina
Zucchero di canna                                                           100 g
Nocciole tritate                                                                100 g
Cioccolato fondente                                                           50 g
Olio di semi di girasole                                                       50 g
Pangrattato                                                                       50 g
Scorza di un limone, cannella, noce moscata (facoltative)

Mescolare in una ciotola farina, zucchero, lievito, scorza di limone, cannella e noce moscata.
Aggiungere l’olio e il succo di arancia, finché l’impasto non diventa morbido e facile da mescolare.
Incorporare poi le carote grattugiate e le nocciole fatte a pezzetti.
Oliare uno stampo da torta, coprirlo con un po’ di pane grattugiato e versarci sopra l’impasto.

Lasciar cuocere in forno caldo a 180°C per almeno 30 minuti.

Quando la torta si è raffreddata versare sopra il cioccolato fondente fuso.