Ingredienti:

1 vasetto di yogurt di soia
3 vasetti di yogurt ripieni di farina di farro o di kamut
1 vasetto di yogurt ripieno di olio di riso o di semi
2 uova intere (a piacere)
1 vasetto di yogurt ripieno di fruttosio
un poco latte di soia per ammorbidire
1 bustina di lievito vanigliato o cremor tartaro
2 mele

 

Preparazione
Mettere tutto nel mixer e amalgamare. Aggiungere 1 mela tagliata grossolanamente, versare il composto in una tortiera, guarnire con le fette di 1 mela e infornare a 180° per 30/40 minuti.

Si possono sostituire le mele con altra frutta di stagione: come fragole, ciliege, pesche o albicocche.