senza zucchero, senza burro

Ingredienti:
200gr Farina Integrale
100gr Farina 00
3/4 Cachi
80gr Noci
2 Uova
2 cucchiai di Miele
1 bustina di Lievito
4 cucchiai Olio Extravergine di Oliva
Sale

Preparazione:
Tritare grossolanamente le noci. Pulire e pelare i cachi e frullarli con il miele.
Sbattere i tuorli d’uovo con l’olio e un pizzico di sale, dopodiché aggiungere i cachi, la farina, il lievito, le noci tritate ed amalgamare il tutto. Incorporare delicatamente gli albumi dopo averli montati a neve.
Versare il composto nella teglia di silicone e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Questa torta, ricca e nutriente, è ideale per i bambini, per chi pratica sport e per coloro che avvertono stanchezza, spossatezza e necessitano un pieno di energia.