Ingredienti:
2 Patate grandi
2 Porri
Zafferano
Acqua
Sale
Olio evo
Vino bianco

Preparazione:
Tagliare i porri a rondelle, farli saltare in pentola con olio e sale e sfumare con poco vino.
Tagliare le patate a pezzetti piccoli, metterle in pentola insieme ai porri e aggiungere poca acqua, salare e cuocere 20 minuti.
A cottura ultimata aggiungere lo zafferano e frullare il tutto.
Servire con olio extra vergine di oliva a crudo e un pizzico di zafferano.