Dolci

Torta di Pere e Pinoli
con farina di Castagne

Una ricetta d’autunno per addolcire i pomeriggi uggiosi. Torta soffice di farina di castagne con pere e pinoli. Ricetta senza burro e senza uova.

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Primi

Minestra di Ceci e Funghi porcini

Una minestra o zuppa ideale per queste prime serate autunnali. Ricetta leggera con ceci e funghi porcini, prezzemolo, porri e un pizzico di peperoncino.

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Dolci

Mousse allo Zafferano con Fichi caramellati e Pistacchi

Coppette di mousse di ricotta, panna e zafferano con fichi caramellati e pistacchi. Ricetta facilissima per un dolce fresco con frutta di stagione.

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Secondi

Frittata vegan di Porri, Zucchine e Alghe

Ricetta vegan. Una frittata di farina di ceci, con verdure e riso, insaporita da salsa tamari. Senza grassi e ricca di proteine.

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Contorni

3 Salse sane, gustose, velocissime: Guacamole, Hummus, Tzatziki

Queste salse leggere, gustose e velocissime, sono una scelta sana e sfiziosa per un pinzimonio o per aggiungere gusto a panini e wraps.

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Contorni

Involtini Zucchine e Melanzane con hummus di Ceci al Rosmarino

Ricetta semplicissima e veloce per un contorno sano, gustoso e leggero. Con zucchine e melanzane farcite di hummus di ceci al rosmarino e cotte in forno.

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Dolci

Torta per la Mamma con Ricotta e Fragole

Come meglio festeggiare la mamma? Preparandole una bellissima e buonissima torta. Questa è facile, con ricotta e fragole, da farle trovare la mattina.

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